夏天面條就要這樣吃，不用蒸不用炒，勁道爽滑，一人一碗真香。

在我們的飲食中，處處需要小技巧，才能做出與飯店相聘美的菜肴，其實越簡單的家常菜，越發需要技巧，煮面條、蒸饅頭、煮餃子等等，只有將其中的技巧掌握到位，這樣才能做出勁道爽滑的面條、暄軟香的饅頭、不破皮不粘鍋的餃子，尤其是煮面條，很多人煮的面條，總會出現黏鍋的情況，或者是煮的面條沒有勁道，大大降低口感，其實在煮面條的時候，我們只需要掌握一個小小的技巧，便可以煮出勁道爽滑好吃的面條。

煮面條，是要從和面、揉面開始，每一個步驟都需要做到注意，詳細的做好，這樣煮的面條才會更加的成功，如今有許多上班族，因為工作繁忙，所以想吃面條的時候，大多數情況下都會選擇直接在超市買現成的面條，其實還是建議大家要吃自己手工做的，畢竟這樣才會更加的健康放心，做面條其實并沒有很難，只要我們用心即可，而要說更加適合夏天的面條吃法，那當然是莫過于拌面了，煮好的面條，澆上自己喜歡的菜碼，即可開吃，非常的簡單方便。

煮面條的做法：

備用食材：面粉300克，雞蛋1個，梔子15克，鹽2克；

制作過程：***步，首先將梔子準備好，清洗干凈后，放在碗中，倒上沸水，浸泡一個小時；

第二步，300克面粉舀在和面盆中，加上些許的食鹽，磕入一個雞蛋，用之前泡的梔子水，分次少許倒入；

第三步，揉成一個光滑的面團，然后醒15分鐘，待時間差不多后，將面團移至在案板上；

第四步，揉勻后，用搟面杖將其搟成薄薄的面片，再將面片折疊起來，如圖所示；

第五步，折疊好的面片，切成粗細比較均勻的稍微細點的條狀，撒上些許的干面粉，用手抖散；

第六步，鍋中添上水，待水煮開后，加上些許的食鹽，下入面條，煮熟即可撈出。
 

烹飪小技巧：

1、和面的時候，在面粉中磕入一個雞蛋，這樣做的面條會更香，我是選擇用浸泡梔子的水和面，梔子對于養心***、清熱瀉火等都有很好的***，非常適合在夏季食用，所以夏天的面條就要這么吃，不過你當然也可以按照自己的喜好來做。

2、這份面條不用蒸不用炒，只需要簡單的煮一煮，勁道爽滑，一人一碗真香，煮面條的時候，沸水直接下鍋就錯了，教你正確做法，待鍋中的水煮開后，加上些許的食鹽，再下入面條，食鹽的加入，會使得面條變得更加的勁道，而且還可以防止面條在鍋中粘成一團，這樣煮的面條勁道爽滑超好吃